辅助神器“【德扑之星】开挂辅助器工具”详细教程辅助工具

亲，辅助神器“【德扑之星】开挂辅助器工具”详细教程辅助工具这款游戏原来确实可以开挂的，详细开挂教程

1、起手看牌 2、随意选牌 3、控制牌型 4、注明，就是全场，公司软件防封号、防检测、 正版软件、非诚勿扰。 2026首推。 全网独家，诚信可靠，无效果全额退款，本司推出的多功能作 弊辅助软件。软件提供了各系列的麻将与棋 牌辅助，有，型等功能。让玩家玩游戏，把把都可赢打牌。详细了解请添加《》(加我们微) 本司针对手游进行破解，选择我们的四大理由: 1、软件助手是一款功能更加强大的软件！ 2、自动连接，用户只要开启软件，就会全程后台自动连接程序，无需用户时时盯着软件。 3、安全保障，

使用这款软件的用户可以非常安心，绝对没有被封的危险存在。 4、打开某一个微信【】组.点击右上角.往下拉."消息免打扰"选项.勾选"关闭"(也就是要把"群消息的提示保持在开启"的状态.这样才能触系统发底层接口) 说明:手机麻将怎样开挂是可以开挂的，确实是有挂的，。但是开挂要下载第三方辅助软件，手机麻将怎样开挂，名称叫手机麻将怎样开挂。方法如下：手机麻将怎样开挂，跟对方讲好价格，进行交易，购买第三方开发软件。
【央视新闻客户端】

作者 |  朱秋雨编辑 |  张来新媒体编辑｜江江视觉 |  顾芗" 在 2023 年以前，这里都是一片空地。" 穿着黑色皮衣的中联数据集团内蒙古区域公司总经理骆西永指着身后说。他站在洁净如新的办公大楼内，室外，裸露的地表尘土飞扬，挖土机、水泥车和吊车交替出现。" 现在，每天都是日新月异。（几乎）每周都有新的数据中心来洽谈合作。"骆西永所在的土地，位于长城以北农牧过渡带上，是多民族融合之地。在蒙古语里，" 乌兰 " 寓意红色，乌兰察布指红色的山口。外界通常很少将这座地广人稀的西部城市，与最先进的人工智能（AI）联系起来。如今，数亿人与 AI 大模型互动的细节，都与乌兰察布产生紧密关联。近日，中国 AI 大模型公司 DeepSeek 公开招聘，以月薪 3 万元聘请服务器维护工程师和数据中心交付经理，工作地在乌兰察布。这让人们注意到，不起眼的草原地带，正在成为中国最先进的 AI 大模型 " 实体 " 所在地。近日，DeepSeek 公开招聘数据中心交付经理，工作地在乌兰察布一座座由重型机架、服务器、AI 芯片组成的超大数据中心，让乌兰察布成为中国 AI 智能计算中心（以下简称智算中心）的支柱城市之一。华为、字节跳动、阿里、快手等行业巨头的核心数据中心均在此落地。截至 2026 年 3 月，乌兰察布累计引进和落地的数据中心项目达 84 个，其中 81 个为智算中心。4 月底，盐财经深入乌兰察布发现，城市的转型和变化远早于人们注意到的时间。约在 13 年前，乌兰察布市政府就已在筹划押注云计算和大数据产业。到了近两年的 AI 大模型时代，数据和算力被推高至更重要的位置，该市乘风而起，提出打造 "Token 之都 "。乌兰察布的起飞让人看到中国 AI 与算力、电力的存在逻辑。这座过去以火山、酸奶、马铃薯闻名的北国之地，正随着 AI 算力的指数级增长，以多重身份被世界看见。向西一步，开疆拓土" 开疆拓土的压力大，每天都很忙。" 骆西永对盐财经形容自己这三年的状态。早在 2018 年，他所在的中联数据集团来到北京西边的乌兰察布，开始建立数据中心。在生长着杨树、松树与蒿草的广袤干旱地带，起初他们只建设了两栋楼。骆西永回忆，集团正式投入是在 2023 年，ChatGPT 让 AI 大模型在全球爆火，各行各业由此引发 AI 浪潮。来乌兰察布仅 1 年后，2024 年，中联数据集团在乌兰察布不断扩大投资规模，共签约了 5000 亩地。按骆西永的介绍，中联数据正在乌兰察布打造 " 一区十基地 "。最迅速的一次，在乌兰察布察右前旗，中联数据从谈项目、选址到正式立项，只花了两个月。2024 年 8 月，内蒙古中联亚信绿色智算中心项目开工仪式在乌兰察布市举行2026 年，该公司有 6 个 AI 数据中心基地同时建设。" 预计到 2026 年底，我们在乌兰察布所有已经签约的基地，加起来的 IT 总产出，将达到 2 吉瓦。"吉瓦是一个功率单位，指的是每小时耗费电量的速度。1 吉瓦满负荷运行 1 小时约为 100 万千瓦时。换算过来，仅 1 家大型集团在乌兰察布建的数据中心，如果满载运行 1 年将耗费 175.2 亿度电，约等于百万级人口的大型城市 1 年的用电量。几百 IT 兆瓦、百万机架规模、千亩占地面积 …… 受访的 3 个头部数据中心负责人，都在与盐财经的对话中提到了类似数据。数字通常 " 膨胀 " 到让人难以简单计量，但足够显示，AI 的发展让数据中心有了全新的量级。更直观的是，在察哈尔高新技术开发区行驶一圈，满眼是正在建设或者已经建成的厂房。每座园区都是 24 小时运转，内部拥有完备的供电设施。多位负责人介绍，他们的数据中心除了装载支持 AI 进行训练和推理的芯片和服务器，还建有支持上述 AI 基础设施运行的电池室、变压站、储能电站。"AI 的尽头是电力。" 美国富豪埃隆 · 马斯克的比喻让很多人感同身受。运行大参数的 AI 大模型需要极高的算力，也就是需要并行处理大量的计算需求。为了支撑高性能的芯片进行计算，全球数据中心的规模越来越大，因此被称作 " 电老虎 " 或 " 吞电兽 "。头部数据中心服务商中金数据市场部负责人韩冰对盐财经做了个对比，约在 2005 年，他们最早给银行业做数据存储，单机柜的功率为 4 千瓦。到了 2012 年前后，互联网的发展让通用计算中心流行，单机柜的功率约为 8 — 12 千瓦。但到了 AI 大模型时代，韩冰说，支撑得起高性能 AI 计算的智算中心在近年得到迅速发展。这时，智算中心单机柜的功率达 20 — 50 千瓦，甚至上百千瓦，并随着算力需求提高，单机柜未来向 1 兆瓦发展。但这一 " 吞电兽 " 却让西部的中国城市获益。内蒙古等西北地区拥有着大量风光资源，风电、光伏让多地发电量饱和。乌兰察布所在的蒙西电网因此拥有全国较低的电价。据了解，乌兰察布的电价，近乎为东部城市的二分之一。中金数据在 2023 年来到乌兰察布，在当地建成了两个算力园区，占地面积共计 1554 亩，约 145 个标准足球场大小。韩冰告诉盐财经，选择将大型数据中心落在乌兰察布，是因为当地绿电资源丰富、电力成本较低、营商环境好等因素。内蒙古乌兰察布：高原上的绿色发电项目场景 / 图源：视觉中国不仅如此，它是内蒙古自治区距离北京最近的市，距京直线距离 240 公里。" 网络（是否）时延也很重要。" 韩冰说。在中金数据决定落地之前，乌兰察布已经铺设了两条直达北京的光缆。据悉，光缆两端传送平均时延仅 5 毫秒内，比人类眨一下眼（约 100 — 400 毫秒）还要快几十倍。他告诉盐财经，正因为与北京网络的低时延性，乌兰察布的数据中心为 AI 训推一体业务提供支撑，可以实时将 AI 推理结果传输至北京等地用户的手机、电脑、汽车等终端设备上。" 北京向西一步，就是乌兰察布。" 高铁站上，乌兰察布打出了宣传语。头部数据中心服务商世纪互联，近三年也在乌兰察布建起了巨型数据中心，厂房在高新区绵延不绝地排布。开车一路过去，连续几条路上都出现了 " 世纪互联 " 的显眼标志。负责人李毅介绍，公司在全国多个省份有项目，但论发展速度，" 最快的就是乌兰察布 "。" 一切出于市场的选择。" 李毅直白地解释。李毅说，在过去，数据中心耗电量不算高，电价低并非数据中心选址考虑的因素。但这几年，"AI 让数据中心的（用电）规模奔着吉瓦级水平，和原来比是数十倍地增长 "。" 这时，（数据中心的）客户就要考虑两方面：一是电价；二是气候。"转型大数据4 月末，盐财经抵达乌兰察布时，当地最低温度仍在零下，需要穿羽绒服御寒。" 五一 " 期间，乌兰察布部分地区甚至下起了雪。到了冬日，乌兰察布最低温可达零下 30 摄氏度。干旱严寒的气候曾经让许多乌兰察布人都感到难以忍受。当地 GDP 在内蒙古自治区位列中下游水平，在脱贫攻坚时期，11 个旗县有 8 个是国家级贫困旗县。环境和生存处境令很多人背井离乡、出外打工。很长时间以来，乌兰察布并非头部企业投资的目的地。乌兰察布市大数据管理局副局长刘焕所记得，改革开放以后，在地理位置不占优势的乌兰察布一度难以跟上市场经济的步伐。为了求改变，当地政府摸索了各种方式谋发展。2013 年以后，乌兰察布把目光放在了互联网企业需求较大的云计算产业上。刘焕所对盐财经回忆，最早推动当地政府迈出转型步伐的，是头部企业的主动选择。那一年，继落地贵州后，华为将全国第二座云计算中心落在了乌兰察布。乌兰察布华为云数据中心外景 / 图源：乌兰察布市委宣传部供图彼时，乌兰察布市政府对大数据的概念有些陌生，但对大企业的到来感到兴奋。" 华为不断地给各部门普及知识，让大家去接受（新产业），认识到自己的优势。"在国家大数据战略的支撑下，乌兰察布市政府决意发展大数据产业。" 十三五 " 期间（2016 年— 2020 年），" 南贵北乌 · 草原云谷 " 名片在此期间快速成型。该市到北京的两条直通光缆，在这一时期——分别在 2016 年、2018 年，由当地市政府出资修建。"（两条光缆）点对点，144 芯的，相当于修了一条特别宽的高速公路，车道很多。中间没有岔路口，直通北京。" 刘焕所介绍，两条光缆一条是北线，从乌兰察布经河北张家口到北京亦庄；一条南线，经山西大同到雄安新区，再抵亦庄。两者形成环路，互为补充和备份。" 做这个不为赚多少钱，就想给数据中心搞好服务。" 刘焕所说。政府的投入颇见成效。2019 年起，苹果、阿里巴巴、快手云等头部科技公司纷纷将数据中心在乌兰察布落地。随着大企业的入驻，乌兰察布梳理了当地发展大数据产业的优势。2021 年，乌兰察布市正式提出，将云计算、大数据作为大力引进和重点支持的 " 战略性产业 "。阿里巴巴乌兰察布数据中心外景 / 图源：乌兰察布市大数据局供图彼时，恰逢中国继南水北调、西电东送、西气东输之后，一个新的国家级资源调配超级工程启动实施——东数西算。2022 年 2 月，国家发展改革委等四部委联合印发通知，同意在京津冀、长三角、粤港澳大湾区、成渝、内蒙古、贵州、甘肃、宁夏等 8 地启动建设国家算力枢纽节点。乌兰察布集宁区恰好位于内蒙古的和林格尔国家数据集群。国家发展改革委高技术司负责人曾解释，之所以启动 " 东数西算 " 工程，是因为算力已成为全球战略竞争的新焦点。当时，" 我国数据中心大多分布在东部地区，由于土地、能源等资源日趋紧张，在东部大规模发展数据中心难以为继。而我国西部地区资源充裕，具备发展数据中心、承接东部算力需求的潜力。"西部的优势被国家政策层面看到的同时，如骆西永记得的那样，2023 年初，AI 大模型恰好在行业爆发，成为乌兰察布发展数据中心的分水岭。" 乌兰察布的算力迎来了井喷式发展。" 骆西永形容。在 AI 行业爆发与 " 东数西算 " 工程带来的风口下，众多公司到乌兰察布选址，建 AI 智算中心。身为大数据管理的政府人员，刘焕所也感受到明显变化。在他印象里，2024 年以后，主动来乌兰察布考察数据中心的企业特别多。理想的绿数据中心的建设只是一个开始，国际上对 AI 数据中心的关注焦点常常落在对能源和环境的长期影响上。据国际能源署预测，受 AI 需求推动，全球数据中心能耗至 2026 年可能相比 2022 年翻倍，给《巴黎协定》2030 年减排 53% 目标带来巨大挑战。多项研究同时指出，数据中心对环境的作用并不显眼但是影响深远。例如，如果所在的电力系统包含化石能源，数据中心的扩张会在发电环节间接产生空气污染和温室气体。与此同时，数据中心是 " 隐形耗水大户 "，这是因为它需要在恒温恒湿环境下运行，如果天气过热，人们通常使用淡水蒸发冷却技术对其降温。根据美国采暖、制冷与空调工程师学会（ASHRAE）的指导标准，数据中心进风口的理想温度范围应为 18 度至 27 度。现实却是，ASHRAE 指出，截至 2025 年末，全球 8808 个正在运行的数据中心，其中近 7000 个（约 79%）都在推荐温度范围之外。数据中心进风口的理想温度范围应为 18 度至 27 度，然而，截至 2025 年末，全球正在运行的数据中心，约 79% 都在推荐温度范围之外 / 数据内容整理自 ASHRAE 顾芗 · 制图AI 对环境的影响曾让很多国家痛心疾首。中国也意识到了这一问题，却恰好运用了地理和气候优势达成了解决方案。" 东数西算 " 工程发布时，上述部门提及，实施该过程的一个原因是推动数据中心合理布局、绿色集约。在这一发展阶段，绿电成为众多数据中心布局城市时格外看重的部分。有企业负责人告诉盐财经，当前的 AI 数据中心主要客户都是头部科技大厂，例如字节跳动、阿里云、腾讯、DeepSeek 等。这些大厂对 ESG 指标（环境、社会和公司治理）有明确要求，在选择租用数据中心机柜时，通常会对清洁能源有明确要求。这时，乌兰察布因为禀赋 " 踩 " 在了风口上。乌兰察布全年平均温度 4.3 度，室内几乎不用装空调。自然的寒冷让数据中心每年近 10 个月可用自然冷源降温，大幅降低能耗。气候和地理环境决定着人的生活方式和信心。一位乌兰察布的政府官员对盐财经形容，过去因为当地属于偏远地区，有的人因为普通话有口音，导致他们对外交流不自信。但现在，" 以前的劣势变成了优势。" 近十年来，因为大数据等数字经济的发展，加上各项政策的支持，她接触了大量外来人员，人也更自信了。更大的优势来自内蒙古曾经发愁的产业——绿电。内蒙地域辽阔，风能与太阳能资源储量均位居全国前列。据《内蒙古日报》报道，" 十四五 " 以来，内蒙古新能源发电量保持年均约 25% 的增长速度。但是，" 大规模新能源集中并网给电力系统带来巨大压力，消纳空间不足、电网调节能力偏弱等问题日益突出 "。大量 " 吃 " 电的数据中心，成为乌兰察布消纳电力的新解法。当地 " 用不完 " 的绿电，刚好满足了强调碳减排的 " 吞电兽 " 数据中心的需求。2025 年 7 月，全国首个数据中心绿电直连源网荷储一体化项目——中金数据乌兰察布源网荷储一体化项目正式投产，实现全国率先并网发电。据悉，中金数据共计投资建设了 30 万千瓦新能源发电，通过自建输电线路送至算力园区，点对点地传输绿电。中金数据乌兰察布零碳算力基地厂房航拍 / 图源：乌兰察布市委宣传部供图据介绍，项目全容量投产后，每年预计可产出 8.48 亿千瓦时自发自用绿电，相当于每年节约 26.03 万吨标准煤，减少 58 万吨碳排放。这一前所未有的绿电直连项目，成功鼓励了更多数据中心向绿色转型。刘焕所记得，中金数据的项目落地后，" 来的算力企业（和乌兰察布政府）谈项目，首先谈新能源 "。2026 年，乌兰察布市将新建 14 个 " 绿电直连 " 项目。同样积极转型的是乌兰察布市政府。2025 年底，乌兰察布提出 " 草原云谷—智算之城— Token 之都 " 三级发展路径。Token，是指大模型处理文本的最小信息单元，也是大模型厂商销售套餐的计费单位。这一概念此前并未被广为熟知，直到 2026 年 3 月，国家数据局正式宣布 Token 的中文名——词元。乌兰察布一定程度上表现出了前瞻性。刘焕所回忆，2025 年，他们在和企业做交流时发现，" 给 AI 模型提供算力服务后，企业究竟如何对算力进行计量、定价，如何交易，全球范围内都没有标准 "。为了回应企业的诉求，2025 年年中，乌兰察布开始研究打造 "Token 之都 "。" 我们的目标就是把乌兰察布的数据中心打造成 Token 工厂，我们不是卖算力了，是卖 Token。" 刘焕所说，"Token 成为全新的产品 "。对于处在热土的乌兰察布市来说，过去三年的经历让人们坚信，前方充满希望。按照规划，乌兰察布要在 2026 年底投运算力突破 20 万 P（1P 约等于每秒 1000 万亿次计算能力）。骆西永也相信，随着 AI 的发展和人们生活水平的提高，人们对数据以及算力的需求只增不减。提供算力的数据中心，未来仍将是一片蓝海。" 你听，数据机房嗡嗡响的。那就是数据在跳动，那就是数据在产生价值啊。" 骆西永说。

  来源｜盐财经   ID｜nfc-yancaijing   作者｜姚远    编辑｜张来 " 我真的在马来西亚！"前段时间，《奇葩说》辩手颜如晶发布的一则视频火了，配文是 " 出国了但没完全出 "，她反复强调自己正在马来西亚，但镜头往左是霸王茶姬、往右是瑞幸咖啡，再走两步就迎面撞上主打江浙菜的绿茶餐厅。这不是一个偶然现象，越来越多证据表明，地道的中国美食，不仅在国内实现南北大融合，现在还拓展到了海外。这不是我们习惯想象的由政府带队的推介，而是资本和文化的自然流动。5 月，留学生小胡和小谢的餐厅即将在伦敦东部开业。选址考察时，她们将大英博物馆周围称作 " 伦敦中餐一级战区 "。这曾是伦敦市中心历史最悠久、最繁华的区域之一，如今，中餐馆琳琅满目地铺陈开来，潮汕牛肉火锅、螺蛳粉、江浙菜、山东菜，一应俱全。无论故乡在何处的中国人，都能在大英博物馆附近寻觅到熟悉的味道。在伦敦，中餐厅 " 如雨后春笋般涌现 "，遍布街头巷尾，是近两年才出现的趋势。业界普遍认为，2023 年是 " 中餐出海元年 "。这一年，喜茶、瑞幸、呷哺呷哺等餐饮品牌纷纷开设海外首店，海底捞、霸王茶姬、太二酸菜鱼等更早布局海外市场的品牌也明显加快了出海步伐。如今，中餐的品牌出海已呈一定规模。截至 2025 年底，一共有 9 家品牌的海外门店突破百家，蜜雪冰城以 4000 余家海外门店的绝对优势位居榜首，数量超过第二名至第十名品牌的总和。◎   截至 2025 年底，一共有 9 家品牌的海外门店突破百家，蜜雪冰城以 4000 余家海外门店的绝对优势位居榜首中国消费者所熟悉的味道，正在愈发成为世界通用的味蕾语言。大热美剧《欲望都市》的续集，出现了女主独自一人在海底捞吃饭的场景。韩国女团成员 Lisa 在社交媒体发布了一张车内摆放喜茶的照片，带动了抹茶产品在海外门店的爆火。这不止关乎商业。自古以来，食物便是文化的载体。味蕾通向的是一方水土，以及生活在这方水土之上的人们如何谋生，如何庆祝，如何藉由食物表达对于美好生活的期许。◎   美剧《欲望都市》续集，出现了女主独自一人在海底捞吃饭的场景当中国餐饮走向世界，一家家置身异域文化的中餐厅，可以勾连起味觉与文化之间的桥梁吗？  市场的时差   成年以后，小谢就离开了家。在伦敦求学多年，她日日夜夜想念成都的味道。每次回国，她都会迫不及待地拜访以前最爱光顾的餐厅，却发现其中不少都歇业倒闭—— " 成都餐饮业更新迭代的速度太快了。" 她猜测，这或许是中餐品牌这两年集中出海的原因之一，向外求存。中餐出海为什么始于 2023 年？一个客观事实是，这一年，中国餐饮业从疫情中迅速恢复，但随即陷入空前的同质化竞争。据华福证券研报，2023 年国内餐饮企业新增注册量达 318.69 万家，同比增长 24.24%。大量新入局者，导致白热化的价格战、流量战，行业陷入 " 内卷 "。据致同咨询报告，2025 年前三季度全国餐饮人均客单价为 33 元，较 2022 年下降 23.6%，利润空间在收窄。相比之下，国际中餐市场还是一片蓝海，规模逐年攀升。◎   价格鏖战 30 元以下区间，增收不增利现象突出图源：2026 中国餐饮连锁化发展白皮书去海外 " 寻找第二增长曲线 "，成为苦于 " 内卷 " 的中餐品牌的共同战略。政策也释放了信号。2024 年 3 月，中国商务部等 9 部门印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，提到要加快中餐走出去，支持餐饮经营主体积极开拓海外市场，并积极推动中餐厨师赴境外从业，支持餐饮原辅料等进入国际市场。中餐出海的第一站，往往会选择饮食文化更相似的东南亚国家。随着出海战略的深化，这两年，更多的中餐品牌将目光望向发达国家，特别是美国。◎   美国华人美食博主 @小胖熊最爱吃知名餐饮投资人卿永在接受采访时说，中美两个市场的餐饮份额加起来占了全球近一半。" 也就是说，全球（餐饮市场）如果你做了中国和美国，你就已经做了全世界一半的生意。"更重要的是，美国市场卷的程度 " 只有中国的 1/3"。Amy Duan 是北美 " 吃货小分队 " 的创始人兼 CEO。落地美国十五年，" 吃货小分队 " 从一个单纯的美食自媒体，转型成如今专注中餐出海、北美餐饮孵化落地投资的综合平台。她告诉盐财经，中美两国餐饮市场的发展存在 " 时差 "，比如 85 ℃、许留仙、贡茶这些中国十年前流行的餐饮品牌，在北美 " 还处于非常受欢迎的发展阶段 "，且这个阶段估计还能延续很长时间。◎  Amy 的小红书账号在国内，一个品牌的发展周期是 20 年左右，此后便会面临激烈的同类竞争，很容易走入衰退周期。而在美国，一个餐饮品牌的发展周期可以长达几十年。" 美国的商业环境和法律法规会强行放慢商业发展的速度。"Amy 举了个例子，比如要将一个非餐厅的店铺改造成餐厅，首先房东的态度就是警惕和谨慎的，后续所需经历的政府审批手续也十分漫长。国内某大型餐饮公司在美国商场的一家门店，从启动入驻程序到正式开业，经历了 5、6 年。市场进入门槛高，因此 " 进入市场得越早，待得越久，发展得越好 "。规模扩张、价格内卷的竞争策略，反而是在美国行不通的。因此，中餐 " 闯美 "，一方面是为了 " 卷 "，开拓全球另一个体量巨大的餐饮市场，追求商业上的第二增长曲线；另一方面可以躲避 " 内卷 " ——万一在国内的同类竞争中失败，利用国内外市场的 " 时差 "，依然可以存活下去。无论出于哪个原因，中餐出海都取得了亮眼的成绩。茉莉奶白在纽约法拉盛的海外首店开业于 2024 年 4 月，首月商品交易总额便突破人民币 310 万元，此后月均销售额稳定在人民币 350 万元左右。◎  「茉莉奶白」美国纽约法拉盛店，首月商品交易总额便突破人民币 310 万元生活在美国西雅图的泡泡，是中国奶茶品牌的忠实消费者。西雅图目前拥有 2 家喜茶门店和 1 家茉莉奶白门店，闲时购茶通常需要等待 30 分钟。假如遇上节假日或活动爆单，排队取茶甚至需要等待两三个小时。开车经过喜茶门店时，她经常可以看见街边等待取茶的队伍，且其中近一半是非亚裔面孔。 正宗还是改良  如果仔细梳理在海外表现优异的中餐品牌，会发现其中火锅和茶饮品牌霸占了绝大多数，而中餐炒菜品牌的身影较为罕见。Amy 说，火锅和茶饮品类在标准化上有天然优势。火锅只需要把控好汤底配方，其他菜品只剩下切配，而茶饮品牌普遍配有自动化出茶机，" 对人的要求是极少的，可以最大程度降低厨师对菜品的影响 "。相较之下，炒菜高度依赖厨师的手艺，想要在海外找到一名优秀的中餐厨师很难。如果从国内招聘，越来越高的工作签证门槛对企业来说同样是负担。另一难点在于，中餐炒菜在海外面临着 " 本土中餐 " 的同类竞争。以美式中餐为例，Amy 说，它是独立于中餐之外的一个菜系，虽然叫中餐，但与中国人对中餐的理解完全不同。美国最大的中餐连锁企业是 " 熊猫快餐 "，占其销量 1/3 的明星菜品，叫作 " 橙皮鸡 "：以鸡腿肉、橙子、洋葱为主料，去骨鸡肉块经玉米淀粉裹浆后炸至酥脆，搭配柑橘风味的甜辣酱汁食用。这就是在美国最受欢迎、在中国却闻所未闻的 " 中餐 "。◎  " 橙皮鸡 " 是在美国最受欢迎、在中国却闻所未闻的 " 中餐 "以炸物和酸甜口味为特色的美式中餐，在中国人的味蕾审美中往往被评价为两个字：" 难吃。"Amy 说，她接触过的很多中国餐饮人，来美国考察时都会陷入疑惑：这么难吃的东西，怎么会代表中餐，还占据美国这么大的餐饮市场份额？Amy 觉得，对于想要进入海外市场的餐饮从业者，如果对海外本土中餐的评价只停留于 " 难吃 " 和 " 不理解 "，其实是有些天真和偏颇的。并不是烧的菜更好吃，就一定能在海外市场立足。更何况，" 好吃 " 是一个相对概念，即使都是中国人，南北方对于咸口还是甜口的味觉矛盾也是难以调和的。Amy 自己也是在美国生活了将近十年后，才渐渐理解美式中餐为什么形成了如今这种口味。中餐进入美国市场，最早起源于将近 19 世纪中叶的加州淘金热。大量移民前往美国淘金，后因排华法案等因素，部分已入境者长期滞留美国。彼时的在美华人大多是体力劳动者，一些人为了养家糊口，开起了中餐馆。为了降低美国人对陌生菜系的接受门槛，迎合他们的口味，老一代中餐人主动对中餐进行了改良。比如放大甜、酸和咸等味型，又引入美国人偏爱的油炸工序，鸡块大小也调整为更适合用叉子进食的尺寸。橙皮鸡就是在此逻辑下诞生的改良菜肴。经历了几十年的发展，这类改良中餐已经在世界各地先行占据了外国人对中餐的基本理解。◎   多年来，美式中餐先入为主地占据了外国人对中餐的理解，要想改变外国食客们对中餐的印象，不是一件容易的事情｜图源：AI 制图人的味觉是被过往的生命经验塑造的，一个人对于饮食的偏好，往往附带着地域的深刻烙印。餐食与地域紧密的连接关系，是食客想要去尝试一道异国菜肴的动因，同时也是阻力。因此，摆在中餐品牌面前的一道出海难题是，究竟是还原中餐的正宗味道，还是迎合本地人的饮食偏好？前者是华裔群体对中餐的期待，而后者则是外国食客的味蕾门槛。这几乎成为一道单选题。Amy 认为，就目前的状况来说，想要兼顾两者是很难的。大部分餐厅还是需要在两者之间做出取舍。比如，今年即将在美国开出首店的费大厨，就将招牌菜从 " 辣椒小炒肉 " 换成了更贴近西方饮食习惯的牛肉炒西兰花。杨国福麻辣烫在日本和东南亚市场，也分别针对性地推出了白汤和冬阴功汤底。◎   杨国福麻辣烫在日本和东南亚市场，也分别针对性地推出了白汤和冬阴功汤底不只是中餐面临这样的选择，其他菜系也同样如此。美国人不习惯生食，日料在美国便推出了将本应生吃的鱼片烤熟后制作的寿司，还会搭配沙拉酱、牛油果等本地人更习惯的饮食元素。肯德基在中国，也针对食客的偏好推出 " 老北京鸡肉卷 "，成为中国区域限定的明星单品。 餐饮中国   中国饮食文化博大精深，中餐体系的复杂与奥妙，也在出海时构成一种挑战。" 中餐的对外表达是比较碎片化的，没有那么高度统一。"Amy 说。在外国食客心中，日料无非就是寿司和拉面，韩餐无非是烤肉和炸鸡啤酒。但中国的八大菜系，究竟哪些菜品可以对外代表中餐？这个问题，或许中国人自己都说不清楚，要先争论一番。◎   中国有八大菜系往往是各省的中国人走到哪里，就把家乡的味道带向哪里。小胡和小谢本来在英国读的是心理学专业，她们从没想过有一天会涉足餐饮，更不要说在伦敦开一家自己的餐厅。小胡说，起初她们只是太过想念成都的手搓冰粉，" 在伦敦吃不到有灵魂的冰粉 "，于是从国内转运原材料，在家自制。她们先是和关系亲近的朋友分享，后来做起外卖，业务拓展至整个英国留学生群体。冰粉之外，她们又研发了龙虾饭、粉蒸排骨，口碑越传越广、生意越做越大，终于在今年落地生根，即将开设一家线下门店。她们计划打造一家具有温馨家庭料理风格的餐厅。装修选用木质、瓷砖和不锈钢材质，餐具挑选了黑陶。她们想要在伦敦的街头，打造一个现代的、精致的，同时充斥着中国西南地区文化的小小空间。食物往往链接着一个人生命早期的记忆，无论去到哪里，餐饮人都会照着记忆中的样子，通过食物和环境，还原熟悉的故乡风情。或许也是因此，上一代的海外中餐厅往往更符合一个历史悠久的东方大国的刻板印象：雕梁画栋、金碧辉煌，颜色以浓郁的红色和金色为主，灯笼、熊猫、兵马俑等传统元素一应俱全。这是他们对于传统中国的记忆。◎   上一代的海外中餐厅往往更符合一个历史悠久的东方大国的刻板印象：雕梁画栋、金碧辉煌，颜色以浓郁的红色和金色为主｜图源：AI 制图经过几十年的发展，中国已经不只是那个古老而又神秘的国度。如今走出国门的中餐品牌，越来越倾向于以更现代和时尚的面貌，向世界展现中国的姿态。比如，在美国年轻人中具有一定品牌影响力的茉莉奶白和喜茶，两个品牌在视觉设计上，都不再是浓郁的红黄等传统颜色，而是采用了低饱和度的马卡龙色系，Logo 设计也更简约。Amy 认为，这两个品牌对传统与时尚的结合，击中了美国当地泛亚裔群体的审美，转而让茶饮文化以更亲近、流行的途径，被当地年轻人接纳。◎   在美国年轻人中具有一定品牌影响力的茉莉奶白和喜茶，两个品牌在视觉设计上，都不再是浓郁的红黄等传统颜色，而是采用了低饱和度的马卡龙色系上一代华人移民在当地的生存处境是相对窘迫的。为了谋生，他们在异国他乡经营饭馆，也让中餐在这一段特定历史时期成为一种物美价廉的菜系。渐渐地，随着华人地位的改善、华人企业实力的提升，也有一部分中餐渐渐走上高端化、精品化的道路。而近几年新一代中餐品牌所掀起的出海浪潮，新一代餐饮人的创业，让海外中餐体现为更加精致、现代和多元的表达。小胡说，人们来到一家餐厅，消费的不仅仅是食物，还是视觉、服务和氛围，是一种文化体验。因而，餐饮出海，本就是文化输出的一部分。从被动到主动，从迎合市场到开辟市场，中餐在海外越来越自信，反映的也是中国文化的自信。随着中国入境游的兴起，还有越来越多外国游客主动来华寻找美食。◎   外国游客来华品尝烤鸭不过，海外中餐人还在等一场风。几位受访者不约而同地提到，日料和韩餐在海外市场的流行，与日漫和 K-pop 的全球影响力密切相关。流行文化对消费者心智的塑造，是潜移默化、润物无声的。中国的餐饮企业已经走向海外，但还差一场更加直接的流行文化之风，让全球开店的中餐厅，成为食客怀着好奇想要叩响的文化体验之门。